Banner
Σπίτι > Η γνώση > Περιεχόμενο

Νέο χρωματισμό τροφίμων και υγιεινή τροφή σε σκόνη ακατέργαστης φυκοκυανίνης

May 25, 2018

Η φυκοκυανίνη είναι μια σπάνια πρωτεΐνη χρωστικής που εκχυλίζεται από σπιρουλίνα (μπλε-πράσινα φύκια).

Είναι μια υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία, μη τοξική, καθαρή, όμορφη. Δεν είναι μόνο φωτεινά χρώματα, αλλά από μόνη της είναι μια θρεπτική πρωτεΐνη, αμινοξική σύνθεση σύνθεση, υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα. Μπορεί να βελτιώσει την ανοσία, να διατηρήσει την πλήρη ζωτικότητα, να αντισταθεί στην ακτινοβολία, να ενισχύσει το μεταβολισμό, να αποβάλει την τοξίνη κλπ. Έτσι, ονομάζεται έντονα «διαμάντι τροφίμων» από ειδικούς σε τρόφιμα. Δημοφιλή εξαιρετική ως φυσικό χρωματισμό τροφίμων, καλό φαγητό για την υγεία και καλλυντικά πρόσθετα.



Η φυκοκυανίνη είναι ένα χαρακτηριστικό γαλάζιο χρώμα, απορροφώντας πορτοκαλί και κόκκινο φως, ιδιαίτερα κοντά στα 620 nm (ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο) και εκπέμπει φθορισμό σε περίπου 650 nm (επίσης ανάλογα με τον τύπο που είναι).


Phycocyanin.jpg Η αλλοφυκοκυανίνη απορροφά και εκπέμπει σε μεγαλύτερα μήκη κύματος από τη φυκοκυανίνη C ή τη φυκοκυανίνη R. Οι φυκοκυανίνες βρίσκονται στα κυανοβακτήρια (που ονομάζονται επίσης μπλε-πράσινα άλγη). Οι φυκοβιτοπρωτεΐνες έχουν φθορίζουσες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται σε κιτ ανοσοδοκιμασίας. Η φυκοκυανίνη του προϊόντος, που παράγεται από το Aphanizomenon flos-aquae και τη σπιρουλίνα, χρησιμοποιείται για παράδειγμα στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ως φυσικός χρωστικός παράγοντας «Lina Blue» ή «EXBERRY Shade Blue» και βρίσκεται σε γλυκά και παγωτά. Επιπροσθέτως, η ανίχνευση φθορισμού των χρωστικών της φυκοκυανίνης σε δείγματα νερού είναι μια χρήσιμη μέθοδος για την παρακολούθηση της βιομάζας των κυανοβακτηρίων.

Η φυκοκυανίνη μοιράζεται ένα κοινό δομικό θέμα με όλες τις phycobiliproteins. Η δομή αρχίζει με τη συναρμολόγηση των μονομερών φυκοκυτταροπρωτεϊνης, τα οποία είναι ετεροδιμερή που αποτελούνται από α και β υπομονάδες, και τα αντίστοιχα χρωμοφόρα τους συνδέονται μέσω δεσμού θειοαιθέρα.


Πού να αγοράσετε Phycocyanin Powder;

Μπορεί να έχετε βαθιά κατανόηση της Phycocyanin. Xi'an Fengzu Βιολογική Τεχνολογία, Ltd, ως Κίνα επαγγελματίας προμηθευτής Phycocyanin, έχει αφιερώσει στην παροχή διάφορων Phycocyanin σκόνη με ευνοϊκή τιμή. Μπορείτε να στείλετε e-mail απευθείας στο sales@fengzusw.com για ανταγωνιστικές τιμές και επαγγελματικές γνώσεις. Για μακρόχρονη συνεργασία, είναι διαθέσιμα δωρεάν δείγματα. Ανυπομονούμε την ερώτησή σας.




Back